普洱茶介绍:普洱茶的的外形分类介绍

孙老二来自:美国 纽约州 纽约大学 时间:2020-03-24 00:05:50 坐标: 2958

精选的普洱茶介绍:普洱茶的的外形分类介绍

  普洱茶条索

  在看到一款产品的介绍时,我们通常会看到这样的字眼:条索紧结、条索匀整、条索肥壮、条索油润、条型优美、条索显毫等等!这样的字眼似乎在向我们传达着这样一个信息:紧结、匀整、肥壮、油润、(条型)优美、显毫的条索便是好条索!  那是否如此呢?好条索的判断标准是什么呢?我们一一解答!  首先,这里所说的条索知识普洱茶的晒青毛茶原料!条索即是干茶,干茶的外形与普洱茶自身的原料、工艺之间有着十分重要的联系!普洱茶的条索外形上区分主要有三种:紧条、中抛条、抛弃条。  形成原因  条索形状不一,主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻,揉捻程度和力度不同所致,或杀青温度和时间掌控不同所致。如今大部分炒茶师傅都会在炒制的过程中“做形”,让条索外观更好看。三种条索的不一,也导致了茶品内质特征的不同!  紧条  紧条,顾名思义就是条索紧实。嫩度较高者条索紧细,嫩度适中者条索紧直,嫩度差者条索粗壮结实。紧条茶在加工时揉捻充分,(炒茶工的力度和揉捻方法也很大关系)茶箐细胞破碎较重,叶绿素(茶汁)捻出多,晒干茶色泽较深,多为墨绿或深绿,内质滋味浓强,香气扬,春茶清香悦,青草气弱,汤色浓,为青绿或黄绿,色度明。从三项因子角度来说,有苦底,涩稍收敛,浓强鲜爽显,香气扬,三者和谐。缺点:干茶色泽会偏深,显毫度稍差,溶解出汤过快。  中抛条  (左边紧条、右边抛条)  条索壮硕。揉捻适中,细胞破碎一般,干茶色泽青绿或黄绿,较显毫,绿条白芽或黄条白芽,内质滋味浓,香气显,有青草气,汤色欠浓,青绿,色度明、透亮。三项因子,有苦底,涩显,鲜爽方面,清明,香气悠,三者和谐尚可。缺点:略显涩。中抛条茶是兼顾了外形与内质的选择,内外皆秀。一般普洱茶都以中泡条居多,适合压制。  抛条  条索松抛。揉捻轻,细胞破碎少,茶色泽翠嫩,显毫,内质滋味欠浓,香气低,青草气重,汤色浅,嫩绿或嫩黄绿,色度弱,透亮,卖相好。但这样苦涩味相对重些,不适合压坨。现大树茶的流行,给人假像:条索肥壮就是大树茶,似乎抛条就是大树茶,条细,芽小就是小树茶,其实不尽然。 普洱茶的外形分类外形(二)

  饼茶:

  扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,是古老的计量单位,七两,每七个为一筒,表示七七四十九,加上外包装用的笋皮刚好2.5公斤,同时也代表多子多孙的含义,故名七子饼!饼茶  沱茶:  形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,迷你小沱茶每个净重2克至5克沱茶  砖茶:  长方形或正方形,250克至1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送  金瓜贡茶:  压制成大小不等的半瓜形,从100克到百斤均有金瓜贡茶  金菇紧茶:  压制成香菇状的普洱茶,重量一般在250克之间金菇紧茶  柱茶:  压制成长柱状的普洱茶啊,在用竹片或荀壳包扎在外面,重量小至100克,大至千克以上柱茶  七子饼:  圆形的茶饼通常七饼包装成一提,所以称为七子饼,重量小至25克,大至3公斤  小沱茶:  圆形的沱茶,时尚携带,网络最为流传
   老茶头:  老茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量较高,在熟茶的漫堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头。陈年茶头紧结,发酵充分,非常耐泡,为熟茶中的精华,口感汤色极佳!老茶头  散普洱茶:  制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。 区分古树、大树、小树、台地外形(三)

  千年野生古茶树

  原始雨林中野生的古茶树,一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上,极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深,叶脉9~16对之间,与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高,一芽两叶,一般重0.5~1g,是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶,汤色绿黄,香气清爽,略带野生茶特有的腥味,与栽培型茶树香气截然不同,水溶性果胶丰富,几乎无苦涩味,满口润甜,回甘极其绵长持久。千年野生古茶树  大茶树  滇南茶区的少数民族茶农,把树高5m以上,难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树,大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下,大茶树胸径30~50cm,胸围100~160cm,树高5~15m左右,树龄多在500~1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言,茶树树龄越大,生态环境越好,口感就越协调,水溶性果胶、树脂含量就越高,口感就越温润。大茶树  原生态古茶树  大多胸径在10~35cm,胸围35~110cm,树高3~6m,树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去,所以茶园生态良好,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟。原生态古茶树
   生态古茶树
   大多胸径在10~25cm,胸围35~80cm,树高2.5~4.5m,树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去,采摘频繁,很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉在9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,弱苦弱涩,苦涩在口腔内停留的时间短,大约十几秒钟,与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。生态古茶树  老茶树  种植于1912-1949民国年间,多数茶树胸径在5~15cm,胸围15~50cm,树高1.5~3m,树龄60~100年,不够100年。所制晒青绿茶,芽叶较为粗壮,多数叶脉9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,有点苦涩,苦涩在口腔内停留的时间不长,大约几十秒钟,与古树茶有些难于区分。老茶树  小茶树  1949-1976年间种植的茶树,树龄35~60年之间,多数植株树高80~120cm,每亩约1500~2000株。所制晒青绿茶,芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长,口感的协调性比台地茶好,比古树茶差。  台地茶树  1976年以后,条列式密植的扦插苗无性系茶树,多数植株树高60~90cm,每亩约2000~3000株。所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植,产量大,生长周期快,强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大。 条索与古树的关系外形(四)

  综述

  一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。  条索不同原因一  同一山头同一寨子不同人,由于揉捻程度、杀青程度的不一,也会形成中抛条、紧条、和抛条等不一样的条索!因为品种、采摘习惯、工艺等因素,不少地方的大树茶,条细芽小,比如景迈、那卡。而有些地方的小树茶或台地茶,叶大芽粗,条索肥硕。因此对于一个茶区的茶叶品种、制茶习惯、采摘方式、传统工艺了解足够的话,对条索的鉴定也是非常有帮助的!  传统角度  当然从传统的角度来说,紧条茶最佳,过去传统晒青工艺,甚至在晒青过程中有‘理条复揉’的工艺,但有损耗;其实干茶是以紧条与中抛条为好,不建议做成抛条茶。抛条与紧条在存放变化问题上,紧条茶更容易变化,滋味也更丰富,出汤快;追求味为上的,紧条茶更好。抛条茶,外形粗旷,有型,出汤慢,也有人喜欢,滋味风格就与紧条茶不同。  后续变化上,紧条茶,变化快,容易出花果香;抛条茶,变化慢些,滋味香型从青草味向花草型(原野香)转化。普洱茶的条索‘紧结肥大’指的是:紧条型、泡开后叶片肥大的才是最好的雨前古树茶!  很多人选购普洱茶时,认为条索肥大、紧结匀整的一定是古树茶,其实这是有些一叶障目,不见泰山了,其实单靠干茶外观很难鉴别,一般说来古树的条索更粗大,颜色“瓦灰”(瓦灰:灰中泛黑,不是灰中泛白)。

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我只需要一杯普洱茶

深夜,很静,偶而有汽车开过的声音。

一个人坐在电脑前,容易发呆。

片刻的紧张,思维搁浅。

可不可以不喝茶?可不可以不喜欢茶?可不可以说些与茶浑身不搭界的事?

有个声音说:不可,不可!

可是,我似乎不太喜欢茶。

喝红茶的人容易硬心肠,饮绿茶的人会随波逐流;龙井太贵,碧螺春太乡气,竹叶青则邪气,铁观音又太拘谨。

这个城市的茶室也似乎远远没有咖啡馆或者酒吧来得受欢迎。

这个城市的怀旧情结里很少包括对茶馆,茶室,茶的怀念,只有是、十里洋场,只有旗袍,只有咖啡和留声机。

谁还记得那一壶茶的温暖?谁还会想起那个风趣的茶坊老板?谁还懂得水和茶叶的关系?一切都会消失,只有茶垢沉淀下来。

有个广告说的好:茶,给了时间味道。

是的,我们有时侯为了喜欢一样东西,常常会先厌倦另一样东西。

那么,或许哪天等我厌倦凉凉的白开水,就会喜欢上一杯芬芳的茉莉花茶。

烦操、抓狂、悲愤。

这时需要一杯茶。

是的,凉凉的白开水已经不起作用。

迫切需要一杯茶,但是这杯茶要恰到好处。

不能是红茶,我已经不止一次地提过,红茶使人硬心肠。

你去看吧,那些在茶室、咖啡馆、或者KFC里要一杯柠檬红茶或者立顿袋泡红茶的人绝对是理智、冷淡、不喜形于色的人。

也不能是茉莉花茶。

花茶使人头脑发晕,使人想入非非,使人搞不清最初你要的到底是什么。

我曾经看着一心思缜密、反应灵敏的小姑娘在喝了近一壶茉莉花茶后,开始胡言乱语,说得是不着边际,笑得是花枝乱颤。

是的,茉莉的芬芳叫人找不着北。

我只要一杯普洱茶。

这种茶越到最后越甜,但是这种甜不是“甘如醴”,而是一种淡淡的只存在齿间的清甜。

是的,就像你突然想起旧情人的微笑,朦胧,然而永远有感觉。

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关于描写茶的优美句子,诗句

 

第一部分:

 

1.“真正的安静,来自于内心。一颗躁动的心,无论幽居于深山,还是隐没在古刹,都无法安静下来。你的心最好不是招摇的枝柯,而是静默的根系,深藏在地下,不为尘世的一切所鼓惑,只追求自身的简单和丰富。”——茶香中,一颗心慢慢沉静下来。浮躁世界红尘滚滚,惟愿内心清风朗月。

 

2.开始入门,觉得喝茶舒服有品味爱屋及乌喜欢茶具;成高手,感受香醇韵滑等等,看出品种产地制程等;后来,从茶汤看见春天看见人生,进而看见宇宙甚至无极;最终,茶汤,还是茶汤,是真水无香,是无味之味。

 

3.月很圆,花更香,保重身体要健康;鱼在游,鸟在叫,愿你天天哈哈笑;手中书,杯中酒,祝你好运天天有!欢乐多,忧愁少,预祝中秋节快乐!

 

4.浓茶解烈酒,淡茶养精神,花茶和肠胃,清茶滤心尘,茶之德也;乌龙大红袍,黄山素毛峰,南生铁观音,北长齐山云,东有龙井绿,西多黄镶林,茶之生也;茗品呈六色,甘味任千评,牛饮可解燥,慢品能娱情,茶之趣也。

 

5.人生就像一杯茶。第一口苦,第二口涩,第三口甜。回味一下,甘甜清香。平淡是它的本色,苦涩是它的历程,清甜是它的馈赠。

 

6.日子,不是忍耐,就是等待。不如以茶静心,过得从容。奋斗,不是忍耐,就是等待。不如以茶敬心,赢得坦荡。爱情,不是忍耐,就是等待。不如以茶净心,爱得真洁。人生,不是忍耐,就是等待。不如以茶尽心,活得纯粹。

 

7.人生就是在品茶中思索,在品茶中感悟,在品茶中成长。

 

8.佛能洗心,茶能涤性。苦中有甜,甜中是苦,先苦后甘,人生亦如是,如饮黑茶。生活禅,幸福茶,禅洱茯茶,一生幸福。

 

9.烫茶伤人,糖茶和胃,姜茶治痢;饭后茶消食,空腹茶心慌;午茶提神,晚茶失眠;隔夜茶伤脾,过量茶消瘦;淡茶温饮,清香养人。——<饮茶歌诀>

 

10.年有四季,天有四时,喝茶有益,喝茶有异。一年春喝绿茶,夏饮红茶,秋冬黑茶;一天当中上午绿茶,下午红茶,晚上黑茶,健康相随。茶者,今年二十,明年十八。

 

11.人生就像一杯茶,不能苦一辈子,但要苦一阵子。

 

12.日出日落,春种秋收,该来则来,该去则取,生活其实很简单。上善若水,厚德载物,如饮禅洱,随心,随性,平淡而醇厚,简单而真实。丑别寅来,虎年运。

 

13.从来佳茗似佳人。——苏东坡

 

14.松涛烹雪醒诗梦,竹院浮烟荡俗坐。

 

15.一日无茶则滞,三日无茶则病。——藏蒙族喜报捷音一壶春暖,畅谈国事两腋生风。

 

16.借得梅上雪,煎茶别有香。

 

17.茶好客自来。

 

18.此地千古茶国,满城都是君子。寻味君子知味来,伴香雅士携香去。

 

19.食罢一觉睡,起来两碗茶;举头看日影,已复西南斜;乐人惜日促,忧人厌年赊;无忧无乐者,长短任生涯。——白居易《两碗茶》

 

20.喝茶:当饮料解渴,生理需求。品茶:注重茶的色香味形,讲究水质茶具茶境,喝时能细细品味,精神需求。茶艺:讲究环境气氛音乐冲泡技巧及人际关系等,社交需求。茶道:茶事活动中融入哲理伦理道德,以修身养性品味人生,达到精神上的享受,尊重及自我实现需求。

 

第二部分:

 

1、散诞向阳眠。将闲敌地仙。诗情茶助爽。力酒能宣。关于茶的优美诗句。

 

2、一帘春欲暮,茶烟细杨落花风。

 

3、春共山中采,香宜竹里煎。

 

4、时看蟹目溅,乍见鱼鳞起。声疑松带雨,饽恐生烟翠。

 

5、香分花上露,水吸石中泉。

 

6、武夷春暖月初圆,采摘新芽献地仙。

 

7、秀萃明湖游目客来过溪处,腴含古井怡情正及采茶时。关于茶的优美诗句。

 

8、兀兀醉翁情,欲借斗杓共酌杯。

 

9、小鼎煎茶面曲池。白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇。记着南塘移树时。

 

10、见月连宵坐。闻风尽日眠。室香罗气。笼暖焙茶烟。

 

11、延英引对碧衣郎。江砚宣毫各别床。天子下帘亲考试。宫人手里过茶汤。

 

12、千秋同俯仰,唯青山不老,如见故人。

 

13、茶敬客来茶当酒,云山云去云作车。

 

14、巧剜明月染春水,轻旋薄冰盛绿云。

 

15、田田诗客句,闲倾荷露试烹茶。

 

16、乱飘僧舍茶烟湿。密洒歌楼酒力微。江上晚来堪画处。渔人披得一蓑归。

 

17、短僮应捧杖。稚女学擎茶。吟罢留题处。苔阶日影斜。

 

18、烟自抽,茶自酌,说长说短自由天。

 

19、侬家真个去。公定随侬否。着处是莲花。无心变杨柳。

 

20、陆羽摇头去,卢仝拍手来。

 

21、素瓷传静夜,芳气满闲轩。

 

22、瓦铫煮春雪,淡香生古瓷。()晴窗分乳后,寒夜客来时。

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